Opa Greek Yeeros στο Somerville για το καλύτερο σουβλάκι -και όχι μόνο- της Ανατολική Ακτής

ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ ΤΣΟΛΚΑ

Το ελληνικό φαγητό και τα υλικά του, είναι γκουρμέ και της μόδας πολύ, στην Αμερική. Και πολλοί είναι εκείνοι που υπόσχονται αυθεντικές γεύσεις, γνώση, τεχνική και αγνά υλικά. Και τίποτα δε θυμίζει στο ελάχιστο τις γεύσεις που κάναν έκρηξη στην ευχαρίστηση μας, όπως στην Ελλάδα. Με πλήρη εξάρτηση στον ελληνικό γύρο, περάσαμε χρόνια πειραματισμών και ερευνάς για να βρούμε κάτι που να τον πλησιάζει, έστω και λίγο πατριώτη! Ώσπου έδωσε ο καιρός και πέσαμε στο Opa Greek Yeeros, στο Somerville, δίπλα απ τις πλέον θεματικές γέφυρες της Βοστώνης!

Ο Γιώργος που έχει φτιάξει το χώρο και βάζει τις συνταγές, είναι δεύτερης γενιάς Έλληνας, αλλά μιλάει τη γλώσσα υποδειγματικά και άψογα! Με σπουδές και μάστερ και ξανά σπουδές, με μουσική δεξιοτεχνία σε όλα τα έγχορδα, αφήνει το μπάσο και πιάνει το μπαγλαμαδάκι με διάθεση πάντα ροκ.

Και στο Opa Greek Yeeros, άλλωστε έχει δυο μπαγλαμάδακια, παλιά και αξίας, αγορασμένα σε κάποιο ταξίδι στην Ελλάδα, να δεσπόζουν στο μαγαζί. Και όσο για το φαγητό; Επιτέλους, γύρος κανονικός που γυρνά και κόβεται μπροστά στα μάτια σου και γινεται το πολυπόθητο εκείνο έδεσμα που έχει περάσει στο εθνικό μας DNA. Και ένα τζατζίκι, απ τα πλέον άφθαστα! Και πατατούλες τηγανιτές αυθεντικές και όχι πλαστικές προτηγανισμένες και τα λαδιά όλα έξτρα παρθένα από την Καλαμάτα και τα οικογενειακά λιοστάσια!

Και γαλακτομπούρεκα σπιτικά! Και κοτόπουλο αβγολέμονο και χωριάτικη με φέτα Ηπείρου και καλαθάκι Λήμνου! Και ντολμαδάκια με αμπελόφυλλο! Και λουκουμάδες με μέλι από την Κρήτη, όλο μυρωδιά και γλύκα! Μυημένοι στο σουβλάκι και στις γεύσεις του Γιώργου, που χει καταγωγή απ τη Μάνη και η δωρικότητα του εντυπωσιάζει μαζί με την τόσο ελληνική κατατομή του, τόσοι Αμερικανοί, κάνουν και ταχύρρυθμα μαθήματα ελληνικών από τον Δημήτρη που τους μαθαίνει τι σημαίνει «γεια σου» και τι «στο καλό να πας».

Κλείνουμε για λίγο τα μάτια και οι γεύσεις, οι μυρωδιές, τα ακούσματα είναι σα πατρίδα  και όλοι οι Οδυσσέες σα να φτάσαμε μαγικά, με τις αισθήσεις και τις μνήμες του φαγητού, σπίτι. Α! Ρε Γιώργο! Μπουκιά, ευχαρίστηση και βούρκωμα μαζί, μας δίνεις…

Opa Greek Yeeros 378 Highland Ave, Somerville, MA 02144

(617) 718-2900.