Αυθεντική αμερικάνικη συνταγή: H Julie Makris μας λέει τα μυστικά για της Μπριάννας τα Chocolate Chip Cookies

ΑΠΟ ΤΗΝ JULIE MAKRIS

Η Julie, μεγαλωμένη στο παραμυθένιο Κονέκτικατ, από γυναίκες που λατρεύαν να μαγειρεύουν σπιτικό φαγητό, να φτιάχνουν ψωμί, πίτσες, μπισκότα και που παραδοσιακά έκαναν μαγαζιά εστίασης, δεν ξέφυγε απ τον κανόνα! Αφού δούλεψε στην κουζίνα και στην επιμέλεια της λειτουργείας των ρεστοράν μεγάλων ξενοδοχείων, ερωτεύτηκε και είναι μαζί του για καμιά 35 χρόνια, έναν υπέροχο -αμ πως!- Έλληνα και φτιάξαν το δικό τους ρεστοράν στην Μασαχουσέτη, το Sophia’s.

Πως να μη της ζητήσουμε την πιο λαχταριστή λιχουδιά της αμερικανικής κουζίνας, τα μπισκότα με νιφάδες σοκολάτας ή αλλιώς Chocolate Chip Cookies! Και να η μαγική συνταγή της Μπριάννας που ακολουθεί η Julie:

Υλικά

1 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακό

1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη

1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

2 μεγάλα αυγά

2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

2 κουταλάκια του γλυκού ζεστό νερό

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 φλιτζάνια κομματάκια μαύρης σοκολάτας

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια

Εκτέλεση συνταγής:

Βήμα 1: Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς C.

 Βήμα 2: Χτυπάμε το βούτυρο, τη λευκή ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν. Χτυπάμε τα αυγά, ένα κάθε φορά και μετά ανακατεύουμε στη βανίλια.

Διαλύουμε τη μαγειρική σόδα σε ζεστό νερό. Χτυπάμε και βάζουμε και το αλάτι. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τα τσιπ σοκολάτας και τα καρύδια. Φτιάχνουμε μεγάλες κουταλιές, χωρις να μας νοιάζει να είναι τέλειο το σχήμα.

Βήμα 3: Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο ή μέχρι να ροδίσουν οι ακρούλες των μπισκότων.

Στοιχεία διατροφής ανά μπισκοτάκι:

297,8 θερμίδες, πρωτεΐνες 3,6 g, υδατάνθρακες 38,9g 13%, λίπος 15,6 g, χοληστερόλη 35,8 mg 12%, νάτριο 165.8mg.

H Julie Makris ζει τα καλοκαίρια στη Νέα Αγγλία και στην Κέρκυρα και τους χειμώνες στη Φλόριντα. Είναι επιχειρηματίας στο χώρο της εστίασης περισσότερο από 30 χρόνια. Γράφει νουβέλες, φωτογραφίζει τις στιγμές στον κόσμο γύρω της και συχνά τις φτιάχνει καρτ ποστάλ. Ζει με τον σύζυγο της, ταξιδεύει με τη μαμά της, την Rena, γιορτάζει πάντα με τα εγγόνια της και όταν μιλάει λίγα ελληνικά με κερκυραϊκή προφορά είναι ακαταμάχητη.