Ο Θοδωρής Αγγελασόπουλος προτείνει μια όλο άρωμα σαλάτα και εξηγεί τα οφέλη της στον οργανισμό σας

ΑΠΟ ΤΟΝ ΘΟΔΩΡΉ ΑΓΕΛΑΣΟΠΟΥΛΟ

Δεν θέλει κόπο, ούτε τεράστια φασαρία, η καλή, υγιεινή, πράσινη διατροφή! Μια σαλάτα δεν πρέπει να λείπει από την καθημερινή διατροφή σας. Είναι πάντα μια γρήγορη και εύκολη λύση, ενώ τα θρεπτικά της συστατικά είναι, σχεδόν μαγικό ελιξίριο για τον οργανισμό σας. Προσωπικά, προτιμώ να μην χάνονται οι βιταμίνες και τα μέταλλα των λαχανικών, για αυτό δεν τα χρησιμοποιώ παρασκευασμένα ή μαγειρεμένα, αλλά τα χρησιμοποιώ ωμά. Φυσικά τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά πρεπει να καταναλώνονται όσο το συντομότερο δυνατόν από τη στιγμή που αγοράζονται και να μην αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είμαι γι’ αυτό, εντελώς κατά στην κατάψυξή τους. Τώρα, τα οφέλη της σαλάτας στην υγεία είναι γνωστά, αλλά ας τα επαναλάβουμε για να τα εμπεδώσουμε.

Τα οφέλη στον οργανισμό σας ανεκτίμητα

Οι σαλάτες περιέχουν φυτικές ίνες οι οποίες προκαλούν πρόωρο κορεσμό και έτσι χορταίνετε χωρίς να υπερκαταναλώσετε φαγητό, γεγονός που σας βοηθά στη διατήρηση του φυσιολογικού σας βάρους. Έχουν πληθώρα βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων και πολλά από αυτά με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Κάτι που είναι λιγότερο προφανές για τους περισσότερους από εσάς είναι η υψηλή περιεκτικότητα τους σε νερό (~70%), πράγμα που ενυδατώνει και μας δροσίζει συνάμα. Λίγα από τα οφέλη της σαλάτας στον οργανισμό είναι ανάμεσα σ άλλα, η καλή κατάσταση του δέρματος (σύνθεση κολλαγόνου, Vit C), η πρόληψη χρόνιων νόσων όπως η υπέρταση, η φυσιολογική ανάπτυξη, η ενίσχυση απορρόφησης άλλων θρεπτικών συστατικών, η επούλωση τραυμάτων, η μείωση χοληστερόλης, η σύνθεση ορμονών, η καλή όραση, η ενίσχυση του ανοσοποιητικού!

Ιδού μια σαλάτα γευστική, υγιεινή, όλο άρωμα:

Παίρνουμε αρκετό λάχανο, το οποίο κόβουμε λεπτό. Ψιλοκόβουμε ένα καρότο σε λεπτές φέτες, ή διαλέγουμε τριμμένο φρέσκα μανιτάρια. Κόβουμε και 2 μικρά παντζάρια σε λεπτές φέτες. Προσθέτουμε αρκετό μαϊντανό ή κόλιανδρο φρέσκο. Προσθέτουμε Ice berg κομμένο με το χέρι και λίγο καβουρδισμένο κουκουνάρι. Ανακατεύουμε και περιχύνουνε με λαδολέμονο και με ξύσμα από λεμόνι. Καλή όρεξη…

Ο Θοδωρής Αγγελασόπουλος είναι Αθηναίος,  έζησε και σπούδασε μαγειρική, στο Παρίσι και έχει εργαστεί στις κουζίνες μεγάλων ξενοδοχειακών μονάδων όλης της Μεσογείου. Έχει παρουσιάζει τη δική του μαγειρική στο τηλεοπτικό μαγκαζίνο “ΑΡΩΜΑ ΕΛΛΑΔΑΣ”και στον ραδιοφωνικό σταθμό GALAXY. Έχει κυκλοφορήσει τις συνταγές του με το βιβλίο – λεύκωμα «Γεύσεις Αστέρων». Σήμερα εργάζεται σε catering, ως υπεύθυνος μονάδων εστίασης και ελέγχου ποιότητας φαγητού κάνοντας επίσης ανάπτυξη μενού και συνταγών.