Stelios Parliaros, who has charted his own amazing course as a confectioner for the last forty years, shares the history of Greek confectionery through recollections of people and places that helped to shape the industry and through 56 recipes for Greek treats – some classic and some more innovative – beloved by all who know them, and all featuring those exceptional Greek ingredients that guarantee successful and delicious results. Greek confectionery has authenticity and soul. It might be missing some basic ingredients, such as butter, but the soil of Greece has always been there to bestow its own gifts – olive oil, fruit, nuts, and honey take pride of place in sweets made with considerable skill and served with a generous heart. Publisher: PEDIO. Translator: Domonkos Don.
Ο Στέλιος Παρλιάρος δεν χρειάζεται συστάσεις στην Ελλάδα, μιας και είναι τόσο δημοφιλής και αγαπητός για την ευφάνταστή, καινοτόμα και τόσο δημιουργική του πορεία ως ζαχαροπλάστης τα τελευταία σαράντα χρόνια στη χώρα. Με αυτό το αγγλόφωνο βιβλίο, που κυκλοφορεί απ τις εκδόσεις Πεδίο, μοιράζεται την ιστορία της ελληνικής ζαχαροπλαστικής μέσα από αναμνήσεις ανθρώπων και τόπων που φτιάχνουν μοναδικές γεύσεις, μέσα από 56 συνταγές για ελληνικές μοναδικές γλυκές γεύσεις, άλλες κλασικές στην παραδοσιακή κουζίνα και άλλες περισσότερο δημιουργικές. Η ελληνική ζαχαροπλαστική έχει αυθεντικότητα και ψυχή. Δεν χρησιμοποιεί πολύ βούτυρο, αλλά το χώμα της Ελλάδας ήταν πάντα εκεί για να χαρίζει τα δικά του δώρα – το ελαιόλαδο, τα φρούτα, οι ξηροί καρποί και το μέλι φτιάχνουν γλυκά που χρειάζονται δεξιοτεχνία και προσφέρονται με γενναιοδωρία. Η μετάφραση στα αγγλικά είναι του Domonkos Don.
